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洛阳是中国历史上建都时间最早、朝代最多、 时间最长,跨度最大的城市,也唯一被命名为“神都”的城市。

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洛阳美食攻略:来洛阳喝汤

洛阳旅游  2018-04-17  来源:欣欣旅游网

在世界范围内,估计没有哪座城市像她一样视汤如命,一月半载不吃肉行,一天不喝汤那可要了老命了~~~就是这种看似人畜无害的饮品,已经隐约有种发展成上瘾的维他潜质。

喝汤,是现代洛阳人的生活享受,也是一种挥之不去的习惯。

 

我们洛阳人的血液都是汤味儿的!

洛阳人爱喝汤,原因很简单:

① 好吃!

② 这是散发着洛阳乡村情怀、大家从小吃到大的食物!

③ 最重要!洛阳汤品的丰富,随便问一个洛阳人,他们可以如数家珍:牛肉汤、羊肉汤、驴肉汤、丸子汤、豆腐汤、杂肝汤、不翻汤……

喝汤之于洛阳人,就是老干妈之于全国人民,大馒头之于山东人,麻酱之于北京人,梅干菜之于客家人。早起喝牛肉汤、羊肉汤、驴肉汤,晚饭是豆腐丸子汤和不翻汤,洛阳人的餐桌就是被汤承包的

清晨,一碗洛阳汤,给个神仙都不当。

没有什么能阻止我们喝汤!

在洛阳,喝汤很有意思。

大多数汤馆看似简陋甚至环境颇为不雅,但各式各样的人都有。不管是高跟鞋的小姐姐,还是背有点驼的大爷,在小小的汤馆就成了志趣相投的同志,捧着碗,配着牛肉水煎包,埋头呼呼喝汤。

遇上人多的时候,连个小板凳都轮不上时,许多开豪车的新贵直接端一碗汤在马路边就喝。

就连来洛阳久的小伙伴都说,他来洛阳学会了“端着碗喝汤,而且非常过瘾。”

洛阳喝汤喝出鄙视链!

平常,我们管结伴旅游的叫驴友,京剧的超级戏迷叫票友,洛阳人则不这么叫,他们这波爱喝汤的人有几个专门的术语~老喝家、老弄家

老——不止年龄,更指汤龄,需要时间的积累,漫长的岁月,多品味~

家——行家一张口,便知有没有,作为老喝家,需要有着敏锐的味觉,能够在入口的瞬间品出优劣好坏来~

在真正的老弄家眼里,喝汤是有时间的:七点钟喝汤(原汁原味),八点钟喝油(靠油出味),九点钟喝水(清汤寡水)。很多老喝家往往鸡叫前就守候在汤馆门口,为的就是能喝上头三碗汤。

在更挑剔的喝汤上瘾者看来,汤可以加肉、加葱、加辣,但像围棋选手的段位一样,“甜汤”才看出一个人喝汤的“道行”。

各位一定会疑惑,甜汤是什么?莫非还有加糖的牛肉汤?

其实“甜汤”并不是在汤里放糖的意思,而是汤里不加盐的意思。洛阳人相信,汤不加盐,原味就会尽显,最能品味出汤品的纯正度。如果敢于挂甜汤招牌的汤馆,其汤味道一定纯正,就像敢于素颜上场的演员一定长得漂亮一样。

关于洛阳的汤,想说的实在是太多了,要不洛阳走起嘛。

2018洛阳牡丹节,欣妹带你们一边玩转千年古都洛阳,一边喝汤家家挨到吃起撒?

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